Sobre el Kefir...
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Hace unos años supe de la existencia de este hongo (para simplificar...)...que si se remojaba en leche, al día siguiente la misma cantidad de leche es yogurt,
Al principio creía que era broma..., pero después vi como era la "cosa"...y lo probé. Me recordó a los yogurt que se beben...
Más tarde a mi hermano le dieron uno...y pude empezar a tomar el yogurt.
La cosa, va creciendo, y se puede ir repartiendo o congelarlo si no quieres empacharte.
Durante dos años estuve todas las mañanas tomando la dosis, cada vez más grande..., al ir creciendo el bicho.
Creció tanto, que al decirme que también se puede cocinar, quise ver si salía algo bueno de ello. Lo puse en la sartén con un poco de aceite, y sal...y el resultado era a una especie de bechamel de textura y sabor a queso.
Después de unos de los cambios de piso, murió...sin saber la causa. Sólo sé que al día siguiente del cambio, no hacía yogurt, y la leche continuaba siendo leche. Puede que el calor , era verano...
En fin, desde entonces me hubiera gustado tener más kefir...
Hace menos de un mes, una compi de curro comentó que tenía kefir... seguramente mis ojos se pusieron como platos...y le pregunté si me podía dejar un poco...jeje
Lo tenía congelado, al hartarse de él...así que me dió todo...y que cuando creciera le diera.
Aquí lo tenéis:
Es la mitad de lo que tenía hasta hace poco (ya le dí la mitad a la persona que me lo dió...)
Así que cada dos dias estoy tomando yogurt algo más natural..., cada dos dias al ser todavía muy pequeño.
teodoro-gallo dijo
Pues yo lo tomo desde hace mas de 15 años-
el kefir, es principalmente un antibiótico natural.
Tiene muchas aplicaciones en el cuerpo:
Reduce el extreñimiento, si se deja dos dias sin tomar reduce la colitis, es estomacal, es afrodisiaco, regula el colesterol, el ácido úrico, tomarlo por mucho tiempo reduce el riesgo de derrames cerebrales, es diurético.
el sabor un poco agrio de la leche al kefinarse se puede paliar con unas gotas de edulcorante líquido.
No es contraindicado en ninguna enfermedad ni incompatible con ningún medicamente.
Hay que tener mucha limpieza con el: cada cinco o seis dias, lavarlo muy bien y fregar a fondo el recipiente de cristal cerrado en el que se conserva.
La mejor leche es la de cabra, pero tambien puede utilizarse leche de vaca desnatada, auque en ese caso es más líquido.
saludos y tomen el humilde KEFIR
SE CONSIGUE EN ALGUNAS HERBORISTERIAS, PERO NO SE DEBE COMPRAR O VENDER, LOS NÚDOLOS QUE SOBRE HAY QUE REGALARLO PARA BENEFICIO DE LA PERSONA QUE SE ADHIERA A SU CONSUMO.
5 Febrero 2009 | 10:22 AM