La ONU recomienda reducir el consumo de carne para luchar contra el cambio climático
(elmundo.es)
LONDRES.- Abstenerse de comer carne al menos un día a la semana puede ser un sacrificio personal eficaz para combatir el cambio climático. Ésta es la recomendación que acaba de proponer el doctor Rajendra Pachauri, presidente del Panel de Expertos del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC), y ganador del Premio Nobel de la Paz en 2007 junto al ex vicepresidente de EEUU, Al Gore.
En declaraciones que publicó ayer el dominical británico The Observer, Pachauri explica que reducir el consumo de carne puede contribuir a la lucha contra el calentamiento global porque la crianza de ganado provoca emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y otros problemas ambientales.
El presidente del IPCC, Rajendra Pachauri. (Foto: EFE)
Pachauri, que acaba de ser reelegido como presidente del panel del cambio climático de la ONU para un segundo mandato de seis años, considera que resulta más fácil cambiar los hábitos alimenticios que los de transporte, dado el fuerte apego al coche particular.
Por esa razón, el doctor Pachauri, que es vegetariano, recomienda «renunciar a la carne durante un día a la semana, inicialmente, y después ir reduciendo a partir de ahí». A su juicio, ésta es la opción «más atractiva» para que cualquier individuo pueda contribuir con carácter inmediato a la reducción de emisiones.
La FAO, la agencia de la ONU para la agricultura y la alimentación, estima que la producción de carne es responsable de casi una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Eso se debe tanto a la producción de piensos para el ganado como al hecho de que los rumiantes, particularmente las vacas, emiten metano, que es 23 veces más perjudicial que el CO2 como agente del calentamiento global. Además, la agencia alimentaria ha advertido que para mitades de este siglo, se calcula que el consumo de carne se duplicará.
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puffffff...
Menos mal para las vacas, que los lumbreras del IPCC, suelen ser ecologistas...no vaya a ser que piensen que eliminando ganado vacuno se salve el planeta del efecto invernadero...
Aunque el efecto podría ser el mismo, por que a los ganaderos no les interasaría mantener vacas...
Si su propuesta, digamos que, tiene un exito abrumador ...¿Que harán los ganaderos para sobrevivir?...¿Que haran con las vacas y demás rumiantes , si no pueden venderlas para comida?
Y digo yo...¿Comer queso también es perjudicial?...,
El próximo titular podría ser : "no echar queso a las pizzas ayuda a evitar el cambio climático" y " beber leche de vaca favorece que aumente el calentamiento global"
¿Haremos selección de los ruminantes que menos metano emitan?
¿Y a este señor le dieron un nobel?....
isabel61 dijo
Estoy de acuerdo que es muy sano no comer tanta carne no sólo por el cambio climático sino por salud. Está demostrado que cuanta más carne se ingiere, más posibilidades se tienen de desarrollar un cáncer de cólon. Claro que si pensamos en esas reses cebadas con hormonas, el pescado contaminado con mercurio, los vegetales y frutas alterados genéticamente y con pesticidas desconocidos, dan ganas de declararse en huelga de hambre.
El mundo en el que vivimos es así de ilógico y cruel, gente sin nada que llevarse a la boca y otros con tanta variedad insana que da asco.
Salud
7 Septiembre 2008 | 11:20 PM